Tiramisú: recetas paso a paso

Hoy queremos presentarte nuestro postre estrella: el tiramisú. Se trata de una receta de origen italiano que sorprenderá a los amantes del café, a los que quieren un postre cremoso pero no empalagoso y a los que quieren lucirse ante una mesa de invitados.

Este postre italiano está formado por capas y combina toda la dulzura de sus ingredientes y, si se invierte en un buen queso mascarpone y lo dejáis reposar cuanto más tiempo mejor, os saldrá delicioso. Sin duda un auténtico tiramisú.

¡Disfruta de este excelente original tiramisu casero!


Receta de Tiramisú

El tiramisú es un postre hecho por capas de ingredientes dulces como lo son el bizcocho de soletilla y la famosa crema mascarpone. Su preparación es sencilla y no consumirá mucho tiempo en la cocina. Dales un gusto a los que amas con este exquisito postre. 

Ingredientes Tiramisú:

  • 4 huevos
  • 400g de queso mascarpone
  • 175 ml de café
  • Cacao en polvo
  • 200g de chocolate negro
  • 200g de bizcochos de soletilla
  • Azúcar
Tiramisú

Como hacer Tiramisú:

  1. Para empezar a preparar nuestro tiramisú primero haremos el café. Puedes escoger la marca que más te guste. Prepáralo en tu cafetera o con colador y déjalo enfriar mientras preparas los demás ingredientes.
  2. Separa las claras de las yemas de los huevos. Reserva dos claras y échalas en un bol donde las vas a batir hasta que queden a punto de nieve.
  3. En otro bol batiremos las 4 yemas con 100g de azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Luego verteremos el queso mascarpone poco a poco mientras batimos y luego agregaremos las claras a punto de nieve y seguimos batiendo. A esta mezcla la referiremos como crema mascarpone.
  4. En un molde donde vayas a hacer el tiramisú vamos a montar las capas del bizcocho de soletilla y lo mojamos bien con café y un toque de algún licor que nos guste, como el brandy.
  5. Luego de empapar el bizcocho lo cubriremos con la crema mascarpone y rayaremos encima chocolate negro.
  6. Volvemos a colocar una capa de bizcocho de soletilla, lo mojamos con café y licor y luego lo cubrimos de crema y de cacao en polvo por toda la parte superior. Este paso se repite hasta llegar al tope del molde o hasta donde se desee llegar el tiramisú.
  7. Refrigera por 3 horas como mínimo. Lo ideal es dejar refrigerar toda una noche para que se cuaje bien y su temperatura sea la ideal.

Otras recetas de Tiramisú

Tiramisú sin huevo

Ingredientes:

  • Azúcar
  • Nata para montar
  • Queso mascarpone
  • Extracto de vainilla
  • Café expreso
  • Licor de preferencia
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Bizcochos o galletas sin huevo
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Tiramisú de limón

Ingredientes:

  • Azúcar
  • 2 huevos
  • 4 limones
  • 1 bizcocho de soletilla
  • Una taza de café recién preparado
  • mantequilla sin sal
  • maicena
  • queso mascarpone
  • nata para montar
  • cacao en polvo
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Tiramisú de fresa

Ingredientes:

  • Bizcocho de soletilla
  • 1 vaso de vino
  • 400g de mascarpone
  • Cacao en polvo
  • 90g de azúcar
  • 25 fresas
  • 300 ml de nata para montar
  • 250 ml de leche entera
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Tiramisú con nata

Ingredientes:

  • 400g de la Nata de tu preferencia
  • 2 huevos
  • Cacao en polvo
  • 130g de Azúcar
  • Un toque de coñac
  • Café recién preparado
  • Bizcochos de soletilla
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Tiramisú de queso mascarpone

Ingredientes:

  • Café recién hecho
  • 450g de mascarpone
  • ¼ de taza de coñac, ron o cualquier licor de preferencia
  • 6 huevos
  • 125g de azúcar
  • Bizcocho de soletilla
  • Cacao en polvo
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Tiramisú de turrón

Ingredientes:

  • ¼ de taza de ron
  • 450ml de nata para montar
  • Cacao en polvo
  • Bizcocho de soletilla
  • 350g de mascarpone
  • Un vaso de café recién preparado
  • 225g de turrón de preferencia
  • 70g de azúcar
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